Pichón con especias indias
- Total Time: 1H45M
- Yield: Cuatro porciones.
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de cayena
3 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
4 pichones
Instructions
- Combine las especias y el yogur en un tazón pequeño. Rellenar la cavidad de cada pichón con 1 trozo de cebolla, 2 trocitos de lima y 4 ramitas de cilantro. Seque el exterior del pichón y frote la piel por todas partes con la mezcla de yogur. Marinar a temperatura ambiente durante 1 hora..
- Precaliente el horno a 425 grados. Coloque el pichón en una asadera y ate las patas para cerrar las cavidades. Ase hasta que los jugos se tornen ligeramente rosados al pincharlos con un tenedor en la parte más gruesa de la pata, alrededor de 25 a 30 minutos. Deje reposar durante 10 minutos. Retire la cuerda y coloque 1 pichón en cada uno de los 4 platos. Servir con arroz Basmati..
Nutrition
- Calories: 891
- Sugar: 1
- Sodium: 724 milli
- Fat: 71
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 38
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 56
Keywords: pichón, yogur
