Guiso De Zanahorias, Espinacas Y Arroz

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Author: Mark Bittman
Total Time: 45M
Yield: 4 porciones 1x
Category: fácil, aperitivo, guarnición

Ingredients

Scale

1/2 libra de zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada
1/2 taza de arroz de grano largo, tipo Basmati
Sal y pimienta
1 libra de espinacas frescas, sin tallos gruesos, lavadas y picadas
3 dientes de ajo picado, opcional
2 cucharadas de mantequilla, opcional

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Combine las zanahorias con 6 tazas de agua en una cacerola y suba el fuego a alto. Llevar a ebullición, luego agregar el arroz y una gran pizca de sal. Cuando la mezcla vuelva a hervir, agregue las espinacas, luego ajuste el fuego para que hierva a fuego lento.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz y las zanahorias estén muy tiernos, alrededor de 1/2 hora, y la mezcla adquiera la consistencia de un guiso espeso. Agregue el ajo o la mantequilla (si está usando uno o ambos) y cocine otros 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón y sirva.

Nutrition

Calories: 135
Sugar: 3
Sodium: 451 milli
Fat: 1
Saturated Fat: 0
Unsaturated Fat: 0
Carbohydrates: 28
Fiber: 5
Protein: 5

Keywords: zanahoria, arroz, espinacas, sin gluten

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