Guiso De Zanahorias, Espinacas Y Arroz
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
1/2 libra de zanahorias, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada
1/2 taza de arroz de grano largo, tipo Basmati
Sal y pimienta
1 libra de espinacas frescas, sin tallos gruesos, lavadas y picadas
3 dientes de ajo picado, opcional
2 cucharadas de mantequilla, opcional
Instructions
- Combine las zanahorias con 6 tazas de agua en una cacerola y suba el fuego a alto. Llevar a ebullición, luego agregar el arroz y una gran pizca de sal. Cuando la mezcla vuelva a hervir, agregue las espinacas, luego ajuste el fuego para que hierva a fuego lento.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz y las zanahorias estén muy tiernos, alrededor de 1/2 hora, y la mezcla adquiera la consistencia de un guiso espeso. Agregue el ajo o la mantequilla (si está usando uno o ambos) y cocine otros 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón y sirva.
Nutrition
- Calories: 135
- Sugar: 3
- Sodium: 451 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 5
- Protein: 5
Keywords: zanahoria, arroz, espinacas, sin gluten
