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Albóndigas italianas de Kim Severson

Un plato con receta de Albóndigas italianas de Kim Severson

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Estas son las albóndigas que querrás servir con salsa de espagueti: la de mi madre, Anne Marie Zappa, es la indicada Lo usaría, pero tu favorito también funcionará. La clave de la receta es una mano ligera en la mezcla.

  • Author: Kim Severson
  • Total Time: 20M
  • Yield: Unas 16 albóndigas 1x
  • Category: cena, rapido, plato fuerte
  • Cuisine: italiano

Ingredients

Scale

2 libras de carne molida
1 taza de pan rallado fresco
1/2 taza de parmesano finamente rallado
1 cucharada colmada de albahaca fresca picada
1 cucharada colmada de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida
2 dientes de ajo, picados
2 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de espagueti

Instructions

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite de oliva a mano, con un toque ligero. Tome una porción de carne en la mano y gírela entre las palmas de las manos para formar una bola que esté firmemente empaquetada pero no comprimida. Repita, haciendo que cada albóndiga tenga aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
  2. En una olla grande y pesada caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando brille, agregue las albóndigas en tandas. No se amontone. Dorar bien en los fondos antes de dar vuelta, o las albóndigas se romperán. Continúe cocinando hasta que se dore por completo. Retire las albóndigas a un plato a medida que termine cada lote. Deje que las albóndigas se enfríen un poco; cubra y refrigere hasta que se necesite..
  3. Sirva con salsa de espagueti..

Nutrition

Keywords: carne de res

Find it online: https://buscarecetas.org/11519-albondigas-italianas-de-kim-severson