1 pierna de cordero de 3 libras
8 dientes de ajo, partidos por la mitad
2 latas de 2 onzas de filetes de anchoa, envasadas en aceite
Pimienta negra recién molida al gusto
1/4 taza de grasa de pato derretida
6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 zanahoria mediana, picada en trozos grandes
1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
1 nabo blanco de tamaño mediano, picado en trozos grandes
1/4 taza de vino tinto seco
Keywords: cordero
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