2 1/2 libras de calabaza rond de Nice (alrededor de 6), (los calabacines grandes, ya sea cortados por la mitad a lo largo o cortados en trozos de 2 pulgadas de alto y sacados, se pueden sustituir por rond de Nice).
Sal
2 a 3 1/2 tazas, más 1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
1/3 libra de salchicha italiana suave suelta
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
Pimienta negra recién molida
1 ramita de romero
1/2 manojo de tomillo
20 granos de pimienta negra enteros
1 cabeza de ajo, cortado por la mitad
Keywords: baja en carbohidratos, salchicha, calabaza, verano