Category:cena, almuerzo, entre semana, sopas y guisos, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
1 taza de lentejas 1/2 libra de salchicha de pato 4 1/2 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de comino molido 1/2 taza de jerez medio seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
Coloque las lentejas en una cacerola, cubra con agua fría a una profundidad de una pulgada, lleve a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén muy tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas, asa o saltea la salchicha de pato hasta que esté dorada y bien cocida. Hazlo a un lado..
Escurrir las lentejas. Colóquelos en un procesador de alimentos con dos tazas de caldo y haga puré. Regrese el puré a la cacerola y agregue el comino y el caldo restante. Llevar a fuego lento..
Corta la salchicha de pato en rodajas finas y añádelas a la sopa. Agregue el jerez. Sazone al gusto con sal y pimienta agregando más caldo si es necesario para adelgazar un poco la textura..