Sopa De Lentejas Con Jerez Y Butifarra De Pato
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, entre semana, sopas y guisos, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
1 taza de lentejas
1/2 libra de salchicha de pato
4 1/2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de comino molido
1/2 taza de jerez medio seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Coloque las lentejas en una cacerola, cubra con agua fría a una profundidad de una pulgada, lleve a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén muy tiernas, aproximadamente 45 minutos.
- Mientras se cocinan las lentejas, asa o saltea la salchicha de pato hasta que esté dorada y bien cocida. Hazlo a un lado..
- Escurrir las lentejas. Colóquelos en un procesador de alimentos con dos tazas de caldo y haga puré. Regrese el puré a la cacerola y agregue el comino y el caldo restante. Llevar a fuego lento..
- Corta la salchicha de pato en rodajas finas y añádelas a la sopa. Agregue el jerez. Sazone al gusto con sal y pimienta agregando más caldo si es necesario para adelgazar un poco la textura..
Nutrition
- Calories: 379
- Sugar: 5
- Sodium: 905 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 5
- Protein: 30
Keywords: sin gluten, lentejas, salchicha
