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curry de plátano

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Ingredients

Scale

1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña para producir 1/4 taza finamente picada
1 cucharadita de curry en polvo
2 plátanos grandes, ligeramente verdes
1/4 taza de caldo de pollo sin sal
2 cucharadas de grosellas

Instructions

  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente hasta que esté medio caliente. Saltee la cebolla hasta que comience a dorarse; agregue el curry y cocine 30 segundos más.
  2. Rebane los plátanos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  3. Agregue los plátanos, el caldo y las grosellas a la cebolla. Cocine un par de minutos más, hasta que los plátanos comiencen a ablandarse.

Nutrition

Keywords: plátano, curry