Esta sabrosa frittata tomará alrededor de 15 minutos, incluido el tiempo de cocción, lo que acelerará la cena entre semana. Agregue tiras de verduras crudas a los huevos batidos, luego proceda a hacer la frittata, volteándola como un panqueque grande. Las verduras se cocinan en el proceso y el sabor es fenomenal.
5 a 6 onzas de rúcula, espinaca o acelga, sin tallo y cortada en tiras de 1/2 pulgada
2 dientes de ajo pequeños, picados
Sal y pimienta
Aceite de oliva
8 huevos orgánicos grandes
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de parmesano rallado
1/4 libra de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
3 o 4 rebanadas de prosciutto, cortadas en tiras.
Keywords: rúcula, huevos, sin gluten