Esta sabrosa frittata tomará alrededor de 15 minutos, incluido el tiempo de cocción, lo que acelerará la cena entre semana. Agregue tiras de verduras crudas a los huevos batidos, luego proceda a hacer la frittata, volteándola como un panqueque grande. Las verduras se cocinan en el proceso y el sabor es fenomenal.
PrintFrittata De Verduras Con Mozzarella Y Prosciutto
Esta sabrosa frittata tomará alrededor de 15 minutos, incluido el tiempo de cocción, lo que acelerará la cena entre semana. Agregue tiras de verduras crudas a los huevos batidos, luego proceda a hacer la frittata, volteándola como un panqueque grande. Las verduras se cocinan en el proceso y el sabor es fenomenal.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch, fácil, rápido, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
5 a 6 onzas de rúcula, espinaca o acelga, sin tallo y cortada en tiras de 1/2 pulgada
2 dientes de ajo pequeños, picados
Sal y pimienta
Aceite de oliva
8 huevos orgánicos grandes
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de parmesano rallado
1/4 libra de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
3 o 4 rebanadas de prosciutto, cortadas en tiras.
Instructions
- Ponga las verduras en un tazón grande para mezclar. Agregue el ajo, sazone con sal y pimienta y rocíe ligeramente con aceite de oliva. Mezcle las verduras con las manos para cubrir las hojas.
- En un recipiente aparte, bata los huevos y sazone con sal y pimienta. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y el queso parmesano. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y revuélvalas.
- Caliente una sartén de hierro fundido bien sazonada o una sartén para tortillas de 9 pulgadas a fuego medio-alto. Verter una película de aceite de oliva y dejar calentar. Agregue la mezcla de frittata y deje que se cocine enérgicamente, levantando los bordes con una espátula e inclinando la sartén para ayudar a que el fondo cuaje. Reduzca el fuego para evitar que el fondo se dore demasiado y coloque rápidamente la mozzarella en rodajas y el prosciutto sobre la superficie. Cocine por unos 3 minutos.
- Coloque un plato grande sobre la sartén, luego invierta cuidadosamente la frittata en el plato. Regrese la sartén al fuego, agregue un poco más de aceite de oliva y vuelva a deslizar la frittata en la sartén, con el lado crudo hacia abajo, durante otros 2 minutos. (Alternativamente, deje la frittata en la sartén y termine debajo de un asador). Deslice la frittata en un plato. Servir ligeramente tibio o a temperatura ambiente, cortado en gajos.
Nutrition
- Calories: 211
- Sugar: 1
- Sodium: 521 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 17
Keywords: rúcula, huevos, sin gluten
