1 receta de caldo pho vegetariano
Fideos de arroz de 3/4 de libra de ancho
3 chalotes, en rodajas finas como papel, separados en anillos y remojados durante 5 minutos en agua fría, luego escurridos y enjuagados
1/2 taza de hojas de albahaca asiática o morada, en rodajas
4 cebolletas, picadas
1 taza de cilantro picado
Varias ramitas de menta fresca
2 tazas de brotes de frijol mungo
2 a 4 chiles pájaro o serrano, finamente picados (al gusto)
3 a 4 limas, cortadas en gajos
Keywords: sin lácteos, sin gluten, saludable, bajo en colesterol, bajo en grasa, bajo en sodio, sin nueces, vegano, vegetariano, brotes de frijol mungo, fideos, pho, caldo phô vegetariano
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