Esta receta rápida de albóndigas llegó a The Times del actor y director Stanley Tucci, quien compiló las recetas de su familia ítalo-estadounidense en “El libro de cocina de Tucci” en 2012. Asegúrese de que el pan esté realmente seco, mejorará las albóndigas. ‘ textura. Y si se van a usar en salsa, cocínelos un poco antes de agregarlos a la salsa. (gastrónomo)
10 rebanadas de pan italiano seco de 1 pulgada de grosor
1 libra de carne de res molida
2 cucharadas de perejil de hoja plana italiano fresco picado, más al gusto
2 dientes de ajo, finamente picados, más al gusto
1 huevo grande
5 cucharadas de pecorino romano finamente rallado, más al gusto
Sal kosher y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva, más según sea necesario
Keywords: carne, queso, pan italiano
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