Las verduras demasiado condimentadas o demasiado cocidas cobran nueva vida al ser dobladas en huevos sin condimentar para hacer una frittata, un relleno de quiche o un soufflé.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera, calentada
4 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de parmesano rallado
5 claras de huevo grandes
sal kosher, según sea necesario
1 taza de verduras cocidas en el exterior, picadas (como espinacas salteadas, ensalada de judías verdes, champiñones salteados, berenjena asada, etc.)
Keywords: huevos, leche, verduras, halal, vegetariano