Una gran tarta de manzana rústica para el Día de Acción de Gracias, tiene muy poca mantequilla en la masa y un mínimo de edulcorante. Se trata de las manzanas.
1 galette de postre (1/2 receta)
Jugo de 1/2 limón
2 libras de manzanas ligeramente ácidas, como Braeburns, peladas, sin corazón y cortadas en gajos (alrededor de 1/2 pulgada de grosor en el punto más grueso)
2 cucharadas (1 onza) de mantequilla sin sal
1/4 taza (50 gramos) más 1 cucharada de azúcar moreno o azúcar turbinado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de nueces ligeramente tostadas, picadas
3/4 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/4 taza (25 gramos) de harina de almendras
1 huevo batido con 1 cucharadita de leche, para el batido de huevo
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