1 ganso de 8-10 libras
2 cucharadas de semillas de alcaravea
Sal gruesa
2 tazas de agua
2 libras de chucrut fresco, enjuagado
1/2 libra de tocino
1 cebolla mediana
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1 cucharadita de vinagre (opcional)
Sal gruesa
1 cucharada de harina
1 taza de caldo de pollo
Keywords: ganso, chucrut, día de año nuevo, invierno