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Pez espada a la plancha con salsa agridulce

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Ingredients

Scale

12 onzas de pez espada
Suficiente aceite vegetal para un ligero cepillado de pescado.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de azúcar
1/2 taza más 3 cucharadas de agua
1 1/2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio
1 taza de piña fresca picada
2 cucharaditas de maicena
2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco

Instructions

  1. Cepille el pez espada ligeramente con aceite vegetal y ase o cocine a la parrilla hasta que esté listo. Use la regla canadiense: mida el pescado en la parte más gruesa y cocine 10 minutos por pulgada.
  2. Combine el vinagre, el jengibre, el azúcar, 1/2 taza de agua, la salsa de soya y la piña y mezcle bien. Hervirlo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  3. Combine la maicena con 1 cucharada de agua para hacer una pasta suave. Agrega las 2 cucharadas de agua restantes y revuelve bien. Agregue la salsa y cocine brevemente, revolviendo, hasta que la mezcla se espese. Vierta la salsa sobre el pescado; espolvorea con cilantro y sirve.

Nutrition

Keywords: pez espada

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