3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento verde, cortado en dados de 3/4 de pulgada
2 tomates medianos, sin corazón y cortados en dados de 3/4 de pulgada
Sal y pimienta negra recién molida
Pimentón húngaro picante, según sea necesario
2 huevos grandes, ligeramente batidos
Keywords: huevos, tomate, verduras, hanukkah, vegetariano, invierno