En la década de 1940, Robert E. Rich, un hijo independiente de un lechero exitoso, presentó RichWhip, la primera cobertura no láctea del mundo. Despegó.
Esta receta se puede hacer con RichWhip, que todavía está disponible en muchos supermercados kosher, o con crema espesa.
4 1/4 libras (unas 8) peras Bosc, peladas, cortadas en cuartos a lo largo, sin corazón y cortadas en trozos de 1/4 por 1 pulgada
2/3 taza de azúcar
1 cucharada más 1 cucharadita de harina
Sal
Ralladura rallada y jugo de 1 limón
1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 cucharadas de mantequilla o margarina
1/2 taza de harina
1/2 taza de almendras picadas
3/4 taza de avena
3/4 taza de azúcar moreno claro
1/2 cucharadita de canela, y más para decorar
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 1/2 tazas de crema espesa o RichWhip
1/4 taza de azúcar (si usa RichWhip, omita el azúcar)
1/4 taza de brandy de pera (Poire William), opcional (si usa RichWhip, use 1/3 taza)
Keywords: pera bosc, avena, sin lácteos