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Tartar de salmón

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Ingredients

Scale

1 libra de filetes de salmón crudo sin piel y sin espinas
4 cucharaditas de eneldo fresco finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/4 taza de cebollas rojas finamente picadas
Salsa de eneldo y mostaza (ver receta)
Triángulos de pan tostado con mantequilla (ver instrucciones)

Instructions

  1. Escoge con cuidado el salmón para eliminar todos los restos de hueso. Corte y deseche cualquier pulpa que tenga un tinte oscuro.
  2. Pon el salmón en una superficie plana y pícalo finamente con un cuchillo. No use un procesador de alimentos o una licuadora. No quieres hacer una pasta suave. Debe haber alrededor de dos tazas o un poco menos, muy juntas.
  3. Poner el salmón en un bol y añadir el eneldo, el aceite, el jugo de lima, la sal, la pimienta y la cebolla. Revuelva para mezclar bien. Sirva en porciones pequeñas con salsa de eneldo y mostaza al lado y triángulos de pan tostado con mantequilla.

Keywords: crudo, salmón

Find it online: https://buscarecetas.org/1941-tartar-de-salmon