1 1/2 tazas de jerez amontillado 3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
Retire las menudencias y vierta todo menos una cucharada de grasa de la asadera del pavo; deje la mayor cantidad de sólidos y la mayor cantidad posible de líquido oscuro. Coloque la asadera sobre dos quemadores y suba el fuego a alto.
Agregue el jerez y cocine, revolviendo y raspando todos los trozos marrones del fondo de la sartén, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Agregue 3 tazas de agua (o caldo si lo tiene) y hierva, revolviendo continuamente. Baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Colar en una cacerola, si se desea una salsa suave.
Agregue la mantequilla y, cuando se derrita, la sal y la pimienta. Mantener caliente hasta el momento de servir..
Nutrition
Calories:45
Sugar:0
Sodium:38 milli
Fat:3
Saturated Fat:2
Unsaturated Fat:1
Trans Fat:0
Carbohydrates:2
Fiber:0
Protein:0
Keywords: mantequilla, jerez, otoño, acción de gracias