2 libras de filetes de pescado, preferiblemente lenguado, lenguado o pescado blanco
1/3 taza de harina
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de aceite vegetal
Sal al gusto
4 cebollas medianas, en rodajas muy finas (alrededor de 4 tazas, sin apretar)
1/2 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de pasas doradas
3 cucharadas de piñones
Keywords: pescado, cebolla, vinagre de vino blanco