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Ragú De Ciervo Y Lentejas

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Ingredients

Scale

1 libra de carne de venado deshuesada en cubos de 1 pulgada
1/4 taza de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebollas picadas
2 tazas de champiñones pequeños, en cuartos
1/2 taza de zanahoria picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de vino tinto seco
2 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de tomillo seco
Pimienta negra recién molida
1 1/2 tazas de lentejas
1/2 taza de caldo de res
Sal

Instructions

  1. Mezclar el venado con el vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva. Dejar marinar por dos horas..
  2. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pesada. Agregue la cebolla, saltee hasta que comience a ablandarse, luego agregue los champiñones y la zanahoria y saltee unos seis minutos más. Agregue el ajo..
  3. Añadir el vino, el agua, el tomillo, la pimienta, las lentejas y el venado con el adobo. Llevar a fuego lento, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que las lentejas y el venado estén tiernos. Agregue el caldo de res y continúe cocinando unos 20 minutos más, hasta que se absorba el caldo. Sazone al gusto con sal y sirva..

Nutrition

Keywords: otoño, lentejas, hongos, venado, colesterol bajo

Find it online: https://buscarecetas.org/2643-ragu-de-ciervo-y-lentejas