1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 libra de champiñones, limpios y rebanados con tallos adjuntos
1/2 libra de cebollas perla, peladas
2 pollos (2 1/2 libras cada uno), cortados en porciones y sin piel
1/4 taza de aguardiente
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 1/2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal kosher
16 dientes de ajo grandes, machacados y pelados
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de vino tinto seco
1/3 taza de maicena
Pimienta negra recién molida al gusto
Keywords: pollo, champiñón, vino tinto
Find it online: https://buscarecetas.org/2670-pollo-al-vino-tinto