4 cuartos de agua
Sal al gusto si se desea
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 cucharada de ajo finamente picado
1/2 libra de jamón cocido, cortado en cubos de 1/2 pulgada
1/2 libra de calabacín, con los extremos recortados y cortados en cubos de 1/2 pulgada, aproximadamente 2 tazas
1 1/4 libras de tomates rojos maduros, pelados y cortados en cubos de 1/2 pulgada, aproximadamente 3 tazas
1 cucharadita de pimiento verde picante finamente picado, sin semillas, opcional
1 paquete de 9 onzas de tortellini de queso fresco o seco
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1/3 taza de cebollines finamente picados
Keywords: jamón, pasta, tomate