4 piezas de pez espada de 8 onzas (o 1 bistec de 2 libras)
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo 1 limón
1 cucharada de hojas de tomillo fresco, picadas (o 1/2 cucharadita seca)
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
2 chalotes, picados en trozos grandes
4 tomates maduros, pelados, sin piel y picados (o 1 1/2 tazas enlatados)
1 cucharada de hojas de romero frescas, picadas (o 1 cucharadita seca)
Keywords: hierbas frescas, sin lácteos, pez espada, tomate, veraniego