Filete De Pez Espada A La Parrilla Con Romero
- Total Time: 1H20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 piezas de pez espada de 8 onzas (o 1 bistec de 2 libras)
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo 1 limón
1 cucharada de hojas de tomillo fresco, picadas (o 1/2 cucharadita seca)
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
2 chalotes, picados en trozos grandes
4 tomates maduros, pelados, sin piel y picados (o 1 1/2 tazas enlatados)
1 cucharada de hojas de romero frescas, picadas (o 1 cucharadita seca)
Instructions
- Seque el pez espada con toallas de papel. Combine dos cucharadas de aceite de oliva con el jugo de limón, tomillo, sal y pimienta. Pintar la mezcla sobre el pez espada y marinar durante una hora.
- Precaliente el asador a temperatura alta.
- Mientras tanto, ablande las chalotas en la cucharada restante de aceite de oliva a fuego lento y agregue los tomates y el romero. Cocine durante tres o cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
- Ase el pez espada durante cinco a siete minutos, voltee y ase durante unos tres minutos más. Colocar en una fuente para servir o en platos calientes individuales y colocar la mezcla de tomate y romero a un lado. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 469
- Sugar: 6
- Sodium: 948 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 47
Keywords: hierbas frescas, sin lácteos, pez espada, tomate, veraniego
