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Budín de manzana al vapor

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Ingredients

Scale

1 taza de manzanas peladas finamente picadas, como McIntosh o Gravenstein
1/2 taza de nueces negras picadas gruesas
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno claro firmemente compactada
1/2 taza de melaza ligera
1 huevo
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de maza molida
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de suero de leche

Instructions

  1. Preparar las manzanas y los frutos secos y reservar..
  2. En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla y el azúcar moreno. Agregue la melaza, el huevo, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y mezcle.
  3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla de mantequilla a velocidad baja alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
  4. Agregue las manzanas y las nueces reservadas y vierta en un molde de budín al vapor de siete tazas engrasado y enharinado. Cubrir bien..
  5. Colocar en un caldero profundo encima de una rejilla. Agregue suficiente agua para llegar a la mitad del costado del molde. Lleve el agua a ebullición y manténgala a fuego vivo pero sin que hierva, tapada, durante una hora y media.
  6. Retire el molde de la tetera, quite la tapa y deje reposar el budín durante 10 minutos. Afloja los bordes con un cuchillo y vuelca el budín en un plato redondo. Cortar en gajos y servir caliente con salsa dura aromatizada con Calvados o con crema inglesa..

Nutrition

Keywords: manzana, nueces negras, melaza, otoño

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