Budín de manzana al vapor
- Total Time: 2H
- Yield: Ocho a 10 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 taza de manzanas peladas finamente picadas, como McIntosh o Gravenstein
1/2 taza de nueces negras picadas gruesas
1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno claro firmemente compactada
1/2 taza de melaza ligera
1 huevo
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de maza molida
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de suero de leche
Instructions
- Preparar las manzanas y los frutos secos y reservar..
- En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla y el azúcar moreno. Agregue la melaza, el huevo, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y mezcle.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla de mantequilla a velocidad baja alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Agregue las manzanas y las nueces reservadas y vierta en un molde de budín al vapor de siete tazas engrasado y enharinado. Cubrir bien..
- Colocar en un caldero profundo encima de una rejilla. Agregue suficiente agua para llegar a la mitad del costado del molde. Lleve el agua a ebullición y manténgala a fuego vivo pero sin que hierva, tapada, durante una hora y media.
- Retire el molde de la tetera, quite la tapa y deje reposar el budín durante 10 minutos. Afloja los bordes con un cuchillo y vuelca el budín en un plato redondo. Cortar en gajos y servir caliente con salsa dura aromatizada con Calvados o con crema inglesa..
Nutrition
- Calories: 281
- Sugar: 25
- Sodium: 219 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: manzana, nueces negras, melaza, otoño
