1 pollo (alrededor de 3 libras), cortado en 4 piezas
2 puerros, cortados y bien lavados
3 costillas de apio
4 ramitas de perejil
2 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita seca
1 hoja de laurel
3 zanahorias medianas, raspadas
1 cebolla mediana, pelada, clavada con 2 dientes
6 granos de pimienta
Sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
1/2 taza de crema
1/2 taza mitad y mitad
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 pizca de pimienta de cayena
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Keywords: pollo, arroz, verduras, sin nueces
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