1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 1/2 libras de paletilla de cordero o carne para guisar, cortada en trozos de 1/2 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de hojas de menta fresca picada
Sal y pimienta recién molida
1 taza de vino blanco seco
2 1/2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
4 corazones de alcachofas frescas y crudas, recortadas, limpias y cortadas en cuartos
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de ralladura de limón picada
8 ostras frescas, sin cáscara
Keywords: corazones de alcachofa, cordero, ostra, sin lácteos, sin nueces, primavera
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