8 champiñones, preferiblemente setas, aunque se pueden usar shiitake, porcini, Black Forest y otras tapas firmes y redondas, alrededor de 1/2 libra
1/4 taza de aceite de maíz, maní o vegetal
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de chalotes finamente picados
2 cucharadas de pan rallado fresco y fino
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de perejil finamente picado
Keywords: sin lácteos, sin nueces, vegano, vegetariano, chalota, hongos silvestres