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Gratinado de Calabacín y Calabacín Amarillo

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Ingredients

Scale

2 calabacines pequeños, alrededor de 3/4 de libra
2 calabazas amarillas pequeñas, alrededor de 3/4 de libra
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de ajo finamente picado
2 ramitas de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita seco
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 tomates maduros de tamaño mediano, sin corazón y cortados en rodajas finas
2 cucharadas de hojas de albahaca cortadas en tiras pequeñas
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Instructions

  1. Precaliente el asador.
  2. Enjuague el calabacín y la calabaza y séquelos. Corta los extremos pero no los peles. Córtalas en rodajas finas transversalmente.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cuando esté caliente agregue el calabacín, la calabaza, la cebolla, el ajo y el tomillo. Saltee a fuego alto, sacudiendo la sartén y revolviendo las verduras suavemente. Agregue sal y pimienta y cocine por un total de 5 minutos.
  4. Vierta la mezcla en una cacerola o fuente para horno. Alise la parte superior y coloque los tomates en rodajas en un patrón circular para cubrir la parte superior. Añadir sal y pimienta y espolvorear con las tiras de hojas de albahaca y el queso. Rocíe el aceite restante sobre todo.
  5. Colóquelos debajo del asador durante 3 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Nutrition

Keywords: sin gluten, sin nueces, vegetariano, tomate, calabaza amarilla, calabacín

Find it online: https://buscarecetas.org/3648-gratinado-de-calabacin-y-calabacin-amarillo