Gratinado de Calabacín y Calabacín Amarillo
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
2 calabacines pequeños, alrededor de 3/4 de libra
2 calabazas amarillas pequeñas, alrededor de 3/4 de libra
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de ajo finamente picado
2 ramitas de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita seco
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 tomates maduros de tamaño mediano, sin corazón y cortados en rodajas finas
2 cucharadas de hojas de albahaca cortadas en tiras pequeñas
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Instructions
- Precaliente el asador.
- Enjuague el calabacín y la calabaza y séquelos. Corta los extremos pero no los peles. Córtalas en rodajas finas transversalmente.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cuando esté caliente agregue el calabacín, la calabaza, la cebolla, el ajo y el tomillo. Saltee a fuego alto, sacudiendo la sartén y revolviendo las verduras suavemente. Agregue sal y pimienta y cocine por un total de 5 minutos.
- Vierta la mezcla en una cacerola o fuente para horno. Alise la parte superior y coloque los tomates en rodajas en un patrón circular para cubrir la parte superior. Añadir sal y pimienta y espolvorear con las tiras de hojas de albahaca y el queso. Rocíe el aceite restante sobre todo.
- Colóquelos debajo del asador durante 3 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Nutrition
- Calories: 158
- Sugar: 5
- Sodium: 701 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: sin gluten, sin nueces, vegetariano, tomate, calabaza amarilla, calabacín
