Ensalada De Vegetales Ahumados

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Author: Molly O'Neill
Total Time: 10M
Yield: 2 raciones de plato principal o 4 de primer plato 1x
Category: ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición

Ingredients

Scale

3 cucharadas de vinagre de jerez
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de romero fresco picado
6 tazas de rúcula, sin tallo
1 verdura de otoño ahumada (ver receta)

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Instructions

Batir el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño. Batir lentamente el aceite de oliva. Agregue la sal, la pimienta y el romero. Mezcle todo menos 1 cucharada del aderezo con la rúcula. Repartir entre 2 o 4 platos. Coloque las verduras ahumadas sobre la rúcula y rocíe con el aderezo restante. Servir inmediatamente..

Nutrition

Calories: 187
Sugar: 1
Sodium: 556 milli
Fat: 8
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 22
Fiber: 7
Protein: 7

Keywords: rúcula, vegetales de otoño ahumados, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño

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