Ensalada De Vegetales Ahumados
- Total Time: 10M
- Yield: 2 raciones de plato principal o 4 de primer plato 1x
- Category: ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
3 cucharadas de vinagre de jerez
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
1/2 cucharadita de romero fresco picado
6 tazas de rúcula, sin tallo
1 verdura de otoño ahumada (ver receta)
Instructions
- Batir el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño. Batir lentamente el aceite de oliva. Agregue la sal, la pimienta y el romero. Mezcle todo menos 1 cucharada del aderezo con la rúcula. Repartir entre 2 o 4 platos. Coloque las verduras ahumadas sobre la rúcula y rocíe con el aderezo restante. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 187
- Sugar: 1
- Sodium: 556 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 7
- Protein: 7
Keywords: rúcula, vegetales de otoño ahumados, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño
