Ensalada De Berros Y Endibias

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Author: Pierre Franey
Total Time: 15M
Yield: 4 porciones 1x
Category: fácil, rápido, de lunes a viernes, ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición

Ingredients

Scale

1 manojo grande de berros
2 cabezas de escarola belga
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
Sal y pimienta recién molida al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Corte los tallos duros de los berros y deséchelos.
Cortar el extremo de la escarola y cortar la cabeza en trozos pequeños.
Lavar los berros y las escarolas y escurrirlos o centrifugarlos. Poner en una ensaladera..
Ponga el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Usando un batidor de alambre, agregue el aceite. Vierta el aderezo sobre las verduras de ensalada y mezcle.

Nutrition

Calories: 101
Sugar: 0
Sodium: 181 milli
Fat: 10
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 2
Fiber: 1
Protein: 1

Keywords: escarola belga, berro, sin lácteos, sin gluten, sin nueces, vegano, vegetariano

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