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Pollo a la parrilla marinado en aceite de sésamo

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Ingredients

Scale

2 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan
1 pollo de 3 1/2 a 4 libras, cortado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jengibre fresco, picado
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
1/4 taza de cilantro fresco, picado

Instructions

  1. Tuesta los granos de pimienta en una sartén pequeña a fuego medio durante cinco minutos o hasta que empiecen a humear. Enfriar y triturar finamente con un mortero y maja.
  2. Seque las piezas de pollo con toallas de papel. Combine el polvo de pimienta, el ajo, el jengibre, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Mezcle bien y cubra las piezas de pollo con la marinada. Dejar toda la noche o durante dos horas.
  3. Precaliente la parrilla o el asador. Asa los trozos de pollo, rociándolos con la marinada, hasta que estén cocidos. Colóquelos en una fuente, espolvoree con el cilantro y deje reposar de 10 a 15 minutos antes de servir, para que se desarrolle el jugo.

Nutrition

Keywords: pollo, sin lácteos, sin gluten, sin nueces

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