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Flores de calabacín rellenas

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Ingredients

Scale

2/3 taza de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de cártamo
Pizca de sal
1 clara de huevo
1 taza de queso mozzarella fresco
Pimienta recién molida
3 anchoas picadas finas
Aceite vegetal para llegar a 3/4 de los lados de la sartén.
Sal gruesa al gusto

Instructions

  1. Hacer la masa. Tamiza la harina en un tazón grande y agrega el agua gradualmente, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave. Agregue el aceite y la sal (todo esto se puede hacer en un procesador de alimentos).
  2. Batir la clara de huevo hasta que espese y reservar..
  3. Cortar la mozzarella en trozos pequeños. Sazonar con pimienta..
  4. Rellenar las flores con queso y un poco de anchoa, doblando los pétalos para encerrarlo..
  5. Calentar el aceite en una sartén grande..
  6. Bate la masa, incorpora la clara de huevo y sumerge cada flor en ella, raspando el exceso de los lados del bol. Introduce las flores de a una en el aceite caliente y cocina, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre toallas de papel. Espolvorear con sal y servir caliente..

Nutrition

Keywords: mozzarella, aceite vegetal, flores de calabacín, verano

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