Flores de calabacín rellenas
- Total Time: 16M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
2/3 taza de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de cártamo
Pizca de sal
1 clara de huevo
1 taza de queso mozzarella fresco
Pimienta recién molida
3 anchoas picadas finas
Aceite vegetal para llegar a 3/4 de los lados de la sartén.
Sal gruesa al gusto
Instructions
- Hacer la masa. Tamiza la harina en un tazón grande y agrega el agua gradualmente, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave. Agregue el aceite y la sal (todo esto se puede hacer en un procesador de alimentos).
- Batir la clara de huevo hasta que espese y reservar..
- Cortar la mozzarella en trozos pequeños. Sazonar con pimienta..
- Rellenar las flores con queso y un poco de anchoa, doblando los pétalos para encerrarlo..
- Calentar el aceite en una sartén grande..
- Bate la masa, incorpora la clara de huevo y sumerge cada flor en ella, raspando el exceso de los lados del bol. Introduce las flores de a una en el aceite caliente y cocina, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre toallas de papel. Espolvorear con sal y servir caliente..
Nutrition
- Calories: 251
- Sugar: 0
- Sodium: 323 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 10
Keywords: mozzarella, aceite vegetal, flores de calabacín, verano
