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Guisantes Guisados ​​Con Salchicha

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Ingredients

Scale

1 libra de guisantes verdes enteros secos
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
3 salchichas de chorizo, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
2 cucharadas de sofrito (ver receta)
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano seco
1/2 libra de calabaza pelada y sin semillas, cortada en trozos pequeños

Instructions

  1. Remoje los guisantes durante la noche en un recipiente con agua para cubrir.
  2. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Coloque en una tetera pesada o en un horno holandés con 3 tazas de agua fresca y sal. Hervir, tapado, a fuego moderado-alto durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén. Agregue las salchichas y saltee a fuego moderado durante 5 minutos. Agrega el sofrito, la salsa de tomate y el orégano. Saltea otros 5 minutos. Añadir a los guisantes verdes..
  4. Agregue la calabaza a los guisantes verdes. Revuelva, cubra y cocine por 20 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Servir con rico.

Nutrition

Keywords: guisantes secos, calabaza, salchicha

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