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Repollo Rojo Estofado Con Arándanos

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Ingredients

Scale

3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 1/2 tazas de cebollas rojas rebanadas
2 dientes de ajo, picados
2 libras de repollo rojo, sin corazón y rallado
2 tazas de caldo de pollo o de res
1 taza de vino tinto seco
1 taza de arándanos
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instructions

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Caliente la mantequilla o el aceite en una cacerola pesada. Agregue las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén tiernas pero no doradas. Agregue el ajo, luego agregue el repollo.
  3. Agregue el caldo, el vino y los arándanos. Revuelva y lleve a fuego lento. Agregue la hoja de laurel, sazone al gusto con sal y pimienta, cubra y coloque en el horno.
  4. Hornee durante aproximadamente dos horas y media, hasta que el repollo esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido en la sartén. Retire la hoja de laurel, verifique los condimentos y sirva.

Nutrition

Keywords: arándano, col roja

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