3 tazas de calabaza moscada, pelada y sin semillas, finamente picada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas de arroz arbóreo
4 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente
1 cucharada de perejil finamente picado
1 cucharadita de salvia fresca finamente picada
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta recién molida
Keywords: arroz arborio, calabaza moscada, ajo, bajo en grasa
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