4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 cabeza de coliflor, sin corazón y separada en florecillas muy pequeñas
Sal al gusto
1 libra de penne
4 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
1 libra de acelgas, enjuagadas y picadas en trozos grandes
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
4 onzas de pecorino romano importado, recién rallado
Keywords: coliflor, penne, acelgas, otoño
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