1 3/4 tazas de caldo de pollo, casero o enlatado bajo en sodio
1/4 taza de pasas doradas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 pechugas de pollo deshuesadas, enteras y grandes (alrededor de 15 onzas cada una), partidas
7 cebolletas medianas, recortadas, con las partes blanca y verde claro cortadas en tiras de 1 pulgada, las partes verdes cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
1 taza de crema espesa
4 tallos medianos de ruibarbo, cortados en trozos de 1/4 de pulgada (alrededor de 2 tazas)
1 cucharada de sal kosher
1/4 taza de maicena
4 a 6 tazas de fideos de huevo medianos, cocidos en agua hirviendo ligeramente salada hasta que estén tiernos
Keywords: pechuga de pollo, ruibarbo, cebolleta, manantial