1 filete de sábalo sin espinas
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1/4 taza de leche
1 limón entero
1/2 taza de harina
1/4 taza de aceite de maíz, maní o vegetal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de perejil finamente picado