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Buñuelos De Maíz Picantes

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Ingredients

Scale

3/4 taza de harina
2 cucharadas de harina de maíz amarillo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de garam masala
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal, y más al gusto
1/2 taza de leche
2 cucharadas de suero de leche
1 taza de granos de elote descongelados frescos o bien escurridos
Aceite de canola para freír

Instructions

  1. En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma, las semillas de comino, el garam masala, la cayena, la pimienta y 1 cucharadita de sal. Batir hasta que esté bien combinado. Vierta la leche y el suero de leche y revuelva hasta que se mezclen. Agregue el maíz..
  2. En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue aceite hasta una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Cuando el aceite esté muy caliente, trabajando en lotes, agregue cucharadas colmadas de la masa y fría, volteando los buñuelos ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a toallas de papel para que se escurran. Espolvorear con sal y servir caliente con sopa de maíz o sopa de almejas o solo como aperitivo..

Nutrition

Keywords: maíz, harina de maíz, harina

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