Buñuelos De Maíz Picantes
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
3/4 taza de harina
2 cucharadas de harina de maíz amarillo
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de garam masala
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal, y más al gusto
1/2 taza de leche
2 cucharadas de suero de leche
1 taza de granos de elote descongelados frescos o bien escurridos
Aceite de canola para freír
Instructions
- En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma, las semillas de comino, el garam masala, la cayena, la pimienta y 1 cucharadita de sal. Batir hasta que esté bien combinado. Vierta la leche y el suero de leche y revuelva hasta que se mezclen. Agregue el maíz..
- En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue aceite hasta una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Cuando el aceite esté muy caliente, trabajando en lotes, agregue cucharadas colmadas de la masa y fría, volteando los buñuelos ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a toallas de papel para que se escurran. Espolvorear con sal y servir caliente con sopa de maíz o sopa de almejas o solo como aperitivo..
Nutrition
- Calories: 188
- Sugar: 3
- Sodium: 244 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: maíz, harina de maíz, harina
