1 1/2 tazas de vino blanco
1 1/2 tazas de agua
1 chalote, pelado y cortado en cubitos
2 langostas grandes (alrededor de 2 1/2 libras cada una)
3 papas medianas para hornear, peladas y cortadas en cuartos
2 tazas de leche de coco sin azúcar
1 3/4 tazas de caldo de pollo enlatado casero o bajo en sodio
3/4 taza de yogur natural bajo en grasa
2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 pepinos pequeños, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1/2 taza de menta fresca picada
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