Puré de chirivías de James Beard

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Author: Moira Hodgson
Total Time: 45M
Yield: 6 a 8 porciones 1x
Category: guarnición

Ingredients

Scale

3 libras de chirivías, cocidas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/2 a 3/4 taza de mantequilla (1 a 1 1/2 barras), derretida
3 a 4 cucharadas de crema espesa
1/4 taza Madeira, o al gusto
mantequilla adicional
2 cucharadas de pan rallado o nueces finamente picadas para cubrir

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Pele las chirivías cocidas y hágalas puré en un procesador de alimentos o pasándolas por un pasapurés.
Combine el puré con la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, la nata y Madeira, y mezcle bien con una espátula o un batidor..
Vierta el puré en una fuente para hornear de un cuarto de galón, unte con mantequilla y espolvoree con las migas o las nueces picadas. Hornee en un horno de 350 grados durante 20 a 30 minutos..

Nutrition

Calories: 303
Sugar: 9
Sodium: 313 milli
Fat: 19
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 1
Carbohydrates: 32
Fiber: 8
Protein: 2

Keywords: otoño, chirivía, acción de gracias, vegetariano

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